Cách làm thịt băm viên sốt cà chua

Bữa trưa ngon miệng với cách làm thịt băm viên sốt cà chua

Thịt băm viên sốt cà chua với hương vị chua chua của cà, vị ngọt mềm và béo ngậy của thịt, tất cả được hòa quyện vào nhau làm người ăn cảm giác vô cùng mãn nguyện. Dù là kết hợp cùng bánh mì hay cơm nóng thì món ăn này đều làm người thưởng thức có cảm giác ngon miệng và chống ngán hiệu quả. Vậy cách làm thịt băm viên sốt cà chua ra sao? Đọc ngay bài viết sau đây để rút kinh nghiệm cho mình bạn nhé.

Cách làm thịt băm viên sốt cà chua

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt heo xay hay băm nhuyễn: 200gr
  • Cà chua: 3 trái
  • Hành lá, hành tím, ngò rí, bột mì
  • Các loại gia vị thông dụng khác.

2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà chua đem rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím, hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ. 

– Thịt heo xay đem ướp với chút tiêu, một ít hành tím, ½ muỗng cà phê bột mì, ½ muỗng cà phê nước mắm. ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường. Tất cả đem trộn đều lên và để trong thời gian từ 10 đến 15 phút để cho thịt heo ngấm đều gia vị. 

Bước 2: Tạo hình viên thịt

– Vo thịt thành từng viên tròn nhỏ, kích thước vừa ăn. Nếu có máy làm bò viên gia đình bạn có thể bỏ thịt xay và gia vị vào máy. Khi đó máy sẽ tự trộn nguyên liệu và vo thành viên nhỏ như ý cho bạn.

– Đem thịt chiên cho chín vàng mặt ngoài. 

Bước 3: Chế biến sốt

– Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi cho thêm hành tím vào phi cho thơm. 

– Cho cà chua đã cắt nhỏ vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều cho cà chua nát ra thì cho thêm một chén nước lạnh vào nồi. Khuấy đều tay rồi đợi nước sốt sôi. 

Bước 4: Nấu thịt viên cùng sốt

– Cho thịt viên đã chiên vào nồi nước sốt cà chua. 

– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi vặn lửa vừa để hỗn hợp nước cạn dần, sền sệt là được.

– Tắt bếp, cho ngò rí, hành lá vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt băm viên sốt cà chua rồi. 

3. Trình bày và thưởng thức

Món thịt băm viên sốt cà chua ăn với bánh mì hay cơm nóng đều rất ngon. Bạn nên lưu ý, hãy dùng hết một bữa vì nếu để qua đêm hâm lại món ăn sẽ không còn được ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng như ban đầu. Ngoài ra, yêu cầu thêm của món ăn này còn có:

– Thịt viên phải được vo tròn và kết dính cùng nhau. 

– Mùi thịt thơm, nước sốt vị chua ngọt được cân bằng, hài hòa với nhau và có màu cam bắt mắt.

– Nước sốt phải có độ sánh vừa phải, không được quá dày hoặc quá đặc. 

Trên đây là cách làm thịt băm viên sốt cà chua. Có thể thấy rằng, món ăn này cực kỳ đơn giản, điều quan trọng bạn nên nhớ là hãy chọn thịt xay vừa nạc vừa mỡ để thịt viên không bị hỗ. Ngoài ra, bạn cũng nên chiên thịt thay vì hấp thịt, bởi lúc này thịt sẽ có lớp vỏ ngoài màu nâu và mùi thơm hấp dẫn hơn.

Loading Facebook Comments ...